Menu's & arrangementen

Gastronomade arrangementen 2026

- 2026 -

Welkom

Gastronomade is een all-round cateringbedrijf. Voor ieder wat wils met ons

flexibele concept; een “you name it, we make it” mindset, en we passen ons

graag aan naar jullie omgeving om de best mogelijke persoonlijke ervaring te

leveren. Compleet vegan, fine dining of gewoon ‘simpel en lekker’?

Alles is mogelijk!

Gastronomade is inzetbaar op nagenoeg alle evenementen locaties en

feestjes, van privé tot zakelijk. Wil jij een compleet verzorgde gastronomische

ervaring voor bijvoorbeeld een 21-diner, een overheerlijk wijn & spijs diner, een

zakelijke lunch voor je belangrijkste klanten, bruiloft of wat voor catering

gelegenheid dan ook? Dan is Gastronomade het bedrijf voor jou!

Let's take a break – lunch

€25

Lunch tafel 1 - onwijs gezellig

p.p.

Diverse rijkelijk belegde broodjes

Verse Yoghurt met toppings

Handfruit

Ambachtelijke cake

Verse Sappen

Melk, koffie en thee

Tafelwater - plat & bruisend

€35

Lunch tafel 2 - onwijs lekker

p.p.

Verschillende luxe belegde broodjes

Yoghurt met diverse toppings

Hartige taart

Couscoussalade

Seizoenssoep

Verse vruchten

Gebak

Verse Smoothie

Verse Jus

Melk/karnemelk

Sappen

Tafelwater - plat & bruisend

Borreltijd

it’s time

The best time of the day: borreltijd! Wat dacht je van onze prachtige borrel

arrangementen: (vanaf 25 personen)

Gastro bites:

Borrelplanken met kaas- en vleessoorten, verse en gedroogde vruchten,

€17,50

olijven, gebrande noten, brood met huisgemaakte dips, dippers en 5 rondes

p.p.

warme hapjes met o.a. gyoza's, albondiga's, bao buns of gemarineerde

kipvleugels.

P.S. Ook leuk om aan te vullen met onze onbeperkte huiswijn voor €15,- p.p. per uur

€22,50

High tea

:

p.p.

Diverse soorten thee, huisgemaakt gebak, zoetigheden, scones met boter en

jam, club sandwiches, belegde hartige broodjes en een klein soepje van de

chef

€39,50

High wine:

p.p.

Vier heerlijke wijnen aangevuld met verschillende bijpassende kaas- en

ambachtelijke vleessoorten, olijven, gebrande noten, verse vruchten,

dadelbrood, crackers en vers brood met huisgemaakte dips, en vijgencompote

Wijnproeverijen

Want wijn is fijn

Leer nieuwe wijnen kennen bij jou in de woonkamer! Gastronomade zoekt met

zorg steeds nieuwe en mooie wijnen uit, en deelt deze graag met jullie!

Standaard wijnproeverij

5 heerlijke diverse wijnen aangevuld met vers brood van de bakker en

€27,50

huisgemaakte dips.

p.p.

P.S. Beviel de wijn zo goed? Je kan de fles met korting bij ons kopen!

Wijn & Spijs

€40,00

5 wijnen, inclusief 5 bijpassende gerechtjes om de wijn en spijs ervaring

p.p.

compleet te maken.

Ik kan niet genoeg wijn drinken:

Vanaf

Vul de wijnproeverij aan tot wel 8 wijnen met wijnen van onze wijnkaart,

€32,50

uiteraard ook aan te vullen met bijpassende gerechten.

p.p.

Genieten van ons buffet

Simpel en lekker

Uitgebreid en smakelijk

Arrangement 1

Arrangement 2

Couscoussalade

Groene salade met balsamico,

Verschillende salades: Marokkaanse

zongedroogde tomaten, olijf, paprika

couscoussalade, heerlijke groene salade

en een verse fruitsalade

Brood & dips

Brood met huisgemaakte dips

Verse seizoenssoep

Geroosterde flespompoensoep

Gerookte zalm met dille crème

Gele kikkererwten curry

Vis en chorizo paella

Roseval aardappelwedges

Gele kikkererwten curry

Jasmijnrijst

Kip-tajine met abrikoos, dragon en honing

Kip-tajine met abrikoos

Fries stoofvlees

Of andere heerlijke gerechten vanuit onze

Gegrilde groentes

buffetlijst!

Gebakken roseval wedges

Jasmijnrijst

€32,95- p.p.

€44,95- p.p.

Of zullen we er een nóg groter feestje van maken?

Beide arrangementen zijn aan te vullen met onbeperkt huiswijn voor €15,- p.p. per uur

Private dining

Het leukste om voor jullie neer te zetten: een mooi fine dining menu. De keuze

uit drie tot zeven overheerlijke gangen waarmee we jullie wegblazen. Dit

menu wisselt, benieuwd wat onze chef dit keer voor jullie in petto heeft? Vraag

naar de private dining menukaart! Samen met onze wijnexpert hebben we

naast dit menu de beste bijpassende wijnen uitgezocht die we graag voor

jullie inschenken.

Kosten bijpassend

Gangen

Kosten p.p.

wijnarrangement p.p.

(kan ook alcoholvrij)

3-gangen

€62,45

€19,95

4-gangen

€69,95

€26,45

5-gangen

€74,45

€32,95

6-gangen

€82,95

€39,45

7-gangen

€89,45

€45,95

Shared dining

Minimaal 10 pers.

Keuzestress is vanaf nu verleden tijd. Met ons shared dining menu hoef je

namelijk helemaal niet te kiezen wát je gaat eten, alleen waarmee je begint!

Een heerlijke selectie aan gerechten die in het midden van de tafel worden

geserveerd, voor iedereen wat wils en jullie mogen het met elkaar gaan delen!

Shared dining

Zin in wat zoets?

Arrangement 1

Arrangement 2

2 gangen proeverij van de voor- en

3 gangen proeverij van alle gerechten van

hoofdgerechten van de huidige kaart

onze huidige private dining kaart!

€

44,45- p.p.

€

59,95 p.p.

Extras

Wil je je diner nog wat luxer maken? Wij

hebben overheerlijke aanvullingen met zorg

klaargemaakt en uitgezocht aansluitend op jullie

diner bij Gastronomade.

DOZIJN OESTERS - KLASSIEK

€40,-

Verse fin de clair oesters, op klassieke wijze met verse citroen

DOZIJN OESTERS - OOSTERS

-

€45,-

Verse fin de clair oesters met een oosterse rijstwijn dressing,

mango en bosui

DOZIJN OESTERS - GASTRO

€45,-

Verse fin de clair oesters met verse frambozen, frambozen

azijn, sjalot en chili

KAASPLANKJE

€14,50

Verschillende binnen- en buitenlandse kazen met zorg uitgezocht door

P.P.

de chef. Inclusief bloesemhoning, notenbrood en seizoenschutney

LUXE BONBONS

€7,50

Verschillende luxe, met zorg uitgezochte bonbons.

P.P.

Ook vegan/lactosevrij mogelijk!

Walking dinner

Heerlijk ongedwongen eten, dat is het idee achter ons walking dinner.

In meerdere rondes worden er kleine gerechtjes uitgeserveerd die al

wandelend, zittend of staand opgegeten kunnen worden.

p.s. de gerechten worden aangevuld met heerlijke garnituren die je zelf mag

opscheppen!

Kosten bijpassend

Gangen

Kosten p.p.

wijnarrangement p.p.

3-gangen

€32,50

€17,95

4-gangen

€40,-

€23,95

5-gangen

€45,-

€29,95

6-gangen

€52,50

€35,95

7-gangen

€60,-

€41,95

Huurobjecten

Waterglazen

1

€15,- per 25 glazen

Kristallen wijnglazen - wit, rood, of champagne

2

€25,- per 25 glazen

Borden & schalen - groot, klein, of diep

3

€25,- per 25 borden (zit bij menuprijs inbegrepen)

Partytent - 5m x 3,5m

4

€75,-

5

(Sta)tafel + tafelrok

€12,50

6

Stoelen

€3,50 per stuk

We verwachten onze producten schoon en droog terug, is dit niet het

geval dan brengen we hiervoor €25 in rekening.

Alle prijzen betreffen huur voor 1 dag (24 uur).

Get in touch

Een hele lap informatie, maar natuurlijk kunnen we ook samen gaan kijken wat

er mogelijk is bij jullie evenement. We denken graag mee, en zorgen er samen

met jullie voor dat we iets fantastisch neerzetten. Natuurlijk houden we

rekening met jullie voorkeuren, allergieën en dieetwensen!

Alle prijzen genoemd zijn exclusief BTW. Aan deze folder kunnen geen rechten worden ontleend. Bovenop

genoemde prijzen rekenen we nog €35,- per uur aan personeelskosten en €0,31 per afgelegde kilometer.

Gastronomade werkt op locatie vanaf €450 exclusief personeels- en transportkosten.

+31681556265

www.gastronomade.nl

Noord - Midden Nederland

Gastronomade wijnkaart 2026

- 2026 -

White wine

SAUVIGNON BLANC

- Espiritu de Chile Chronos

€27,5

Curico Valley, Chili | 100% Sauvignon blanc

Groengeel van kleur. Stuivende aroma’s van citrus, gras en

exotisch fruit. Frisse aanzet met een elegante afdronk.

CHARDONNAY

- Espiritu de Chile Chronos

€27,5

Curico Valley, Chili | 100% Chardonnay

Licht goudgeel van kleur. Expressieve aroma’s van exotisch

fruit, peer, meloen en een vleugje vanille. Aangenaam zacht

mondgevoel met een frisse afdronk.

CHARDONNAY

- Cloud Break

€35,-

Californië, Verenigde staten | 100% Chardonnay

Rijke, volle, vette Chardonnay. Tropisch fruit, eikenhout, vanille

en karamel. Zachte zuren en verleidelijk lekker.

RIOJA CRIANZA BLANCO DOC

- Ugarte

€37,5

Rioja, Spanje | 50% Tempranillo blanco, 50% Sauvignon blanc

Mooie aromatische witte rioja. 11 maanden op Frans en

Amerikaans eiken. Vleugje van kokos. Volle smaak van citrus,

appel en tropisch fruit en laat vanille op de tong achter.

BRANCO

- Kopke Quinta de São Luiz

€29,-

Douro, Portugal | 30% Arinto, 20% Viosinho, 35% Gouveio,

15% Rabigato

Aroma’s van wit fruit en minerale tonen. De smaak is elegant

en zijdezacht met een uitgebalanceerde zuurgraad.

White wine

VERDEJO

- Torre de Vejezate

€25,-

La Mancha, Spanje | 100% Verdejo

Aroma’s van citrus, meloen en bloemige tonen. De smaak is

fris, rond en knisperend.

MACABEO CHARDONNAY

- Bodegas Borsao

€30,-

Campo de Borja, Spanje | 50% Macabeo, 50% Chardonnay

Strogeel van kleur met sterke aroma’s van citrus en tropisch

fruit, gedomineerd door limoen en ananas. In de mond is hij

romig en fris, perfect in balans met de frisse zuurgraad.

RIESLING

- Nick Köwerich Einblick

€35,-

Mosel, Duitsland | 100% Riesling

Fris, sappig, intens, veel fruit. Een echte klassieke Riesling.

FIANO IGT

- Castello Monaci Acante

€31,-

Salentino, Italië | 100% Fiano

Strogeel van kleur. Ananas, peer en honing komen je tegemoet

in de neus. Fluweelzachte levendige smaak met veel fruit. Met

een toets van hazelnoot in de afdronk.

GEWÜRZTRAMINER DOC

- Kettmeir

€42,-

Alto Adige, Italië | 100% Gewürztraminer

Strogeel van kleur. Zeer aromatisch met de karakteristieke geuren

van rozenblaadjes, tropisch fruit en hints van zoete kruiden. Levendig

en vol in de mond met een lange aromatische afdronk.

Red wine

TINTO

- Kopke Quinta de São Luiz

€29,-

Douro, Portugal | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto

Cão

Kruidige robijnrode wijn, onversterkte port. Elegant en

toegankelijk.

TEMPRANILLO

- Torre de Vejezate

€25,-

La Mancha, Spanje | 100% Tempranillo

Aroma’s van rood en donker fruit zoals frambozen en

bosbessen aangevuld met tonen van hazelnoot en amandelen.

De smaak is mooi in balans, rond en vol fruit.

RIOJA DOC RESERVA

- Ugarte

€45,-

Rioja, Spanje | 95% Tempranillo, 5% Graciano

Een mooie krachtige Rioja, 18 maanden op vat en 24 op fles.

Geconcentreerd, complex en aromatisch. Kruidig, rood fruit en

besjes. Vleugje vanille.

CABERNET SAUVIGNON

- Espiritu de Chile

€27,5

Curico Valley, Chili | 100% Cabernet Sauvignon

Donker robijnrood van kleur. Geuren van zwarte bessen, bramen,

witte peper en vanille. Zet zacht in met een frisse afdronk.

Red wine

MERLOT

- Espiritu de Chile Chronos

€27,5

Curico Valley, Chili | 100% Merlot

Een volle wijn met tonen van kruiden, rood fruit en vanille.

Smaken van pruimen, bramen en chocolade. De structuur is

zacht en soepel met een lange afdronk.

MONTEPULCIANO DOC

- Eò Morrecine

€35,-

Abruzzo, Italië | 100% Montepulciano d'abruzzo

Diep rood in het glas en aroma’s van bosvruchten, zwarte

kersen en kruiden. Vol en zacht met tonen van amandelspijs,

ceder en bessen.

NERO D'AVOLA

- Sensale

€32,5

Sicilië, Italië | 100% Nero d’avola

Robijnrood, heerlijke bosvruchten, rode bessen en amarena

kersen, mooi in balans en medium body.

SYRAH

- Sensale

€33,-

Italië, Sicilië | 100% Syrah

Kruidig, houtig en vanille. Mooie volle Syrah met ook frisse tonen van

granaatappel en rood fruit.

LAGREIN DOC

- Kettmeir

€42,5

Alto Adige, Italië | 100% Lagrein

Diep robijnrood van kleur. Intense geur van bosbessenjam met hints

van pruimen en viooltjes. Goed gestructureerd, heerlijk zacht in de

mond met een aanhoudende afdronk.

Red wine

RIOJA CRIANZA

- Ugarte

€38,-

Rioja, Spanje | 90% Tempranillo, 10% Garnacha

Het jongere broertje van de Reserva. 15 maanden op vat en 4

op fles. Bramen en kersen met mooie rijpe tannines.

NEGROAMARO IGT

- Castello Monaci Maru

€34,-

Puglia, Italië | 100% Negroamaro

De kleur is granaatrood met aroma’s van zwarte bessen, tabak

en eucalyptus. Fluweelzacht in de mond met zachte tannines.

TINTO

- Borsao

€27,-

Campo de Borja, Spanje | 85% Garnacha, 10% Syrah, 5%

Tempranillo

Kersenlikeur, frambozen en bloemetjes. Donker fruit, mokka, kruiden

en een sappige afdronk.

BAROLO DOCG

- Marco Bonfante

€89,-

Barolo, Piemonte | 100% Nebbiolo

Deze top Barolo van Bonfante is gemaakt van de best geselecteerde

druiven van hun wijngaarden op de Bussia heuvel, tussen de Barolo

en Monforte d’Alba. Bussia is ongetwijfeld één van de meest

prestigieuze “cru’s” van het Barolo-gebied. Het gebied staat bekend

om zijn terroir, die ervoor zorgt dat er een krachtige, complexe wijn

ontstaat.

Rosé

CABERNET SAUVIGNON

- Espiritu de Chile

€27,5

Curico Valley, Chili | 100% Cabernet Sauvignon

Diep roze kleur. Aroma’s van aardbei, framboos en kersen. Fris

en fruitig met een frisse afdronk.

PINOT GRIGIO BLUSH

- Preciso

€27,-

Veneto, Italië | 100% Pinot Grigio

Lichtroze van kleur. Geuren van aardbeien, frambozen en

bloemen. Licht, fris en droog in de mond.

SYRAH

- Quinta do monte d’Oiro

€35,-

Lisboa, Portugal | 100% Syrah

Heldere zalmroze kleur, frisse geur van rood fruit en witte bloemen.

De smaak is ingetogen, verfijnd, overheerlijk rood fruit met een hint

van mineralen. Prachtige balans.

TEMPRANILLO

- Torre de Vejezate

€25,-

La Mancha, Spanje | 100% Tempranillo

Een zuivere, lichtroze kleur in het glas, met aroma’s van rood fruit,

aardbei en hints van perzik. Een frisse, zachte wijn met een

evenwichtige zuurgraad en citroenachtige tonen in de afdronk.

PINOTAGE

- Mountain Ridge

€25,-

West-Kaap, Zuid-Afrika | 100% Pinotage

Oranje van kleur. Rode bessen, frambozen en aardbeien in de

neus. Lichte, frisse en vriendelijke wijn.

GSM PROVENCE AOP

- Saint Mitre Ctx Varois

€38,-

Provence, Frankrijk | Grenache, Syrah, Mourvèdre

Een prachtige, expressieve lichtroze rose. Aardbei, bloemetjes,

rijp rood fruit en citrus. Elegant en delicaat met finesse.

Perfect in evenwicht.

Mousserend

VONKEL BRUT

- Pierre Jourdan

€40,-

West-Kaap, Zuid-Afrika | Chardonnay en Pinot Noir

Delicate gistaroma's in de neus, aangevuld door frisse

citrusaroma's en frisse zuren. Het Afrikaanse broertje van

champagne, zachter prijsje, zelfde kwaliteit.

CHAMPAGNE BLANC DE

- Forget Brimont

€74,-

BLANCS PREMIER CRU

Champagne premier cru, Frankrijk | 100% Chardonnay.

Een prachtige blanc de blancs van de beste chardonnay druiven.

Zachte verfijnde mousse, delicate bloesemaroma's, meidoorn en

acacia. Citrus en perzik, fris en levendig in de mond, een ware

belevenis. Twee jaar gerijpt.

PROSECCO

- Bolla

€32,-

Veneto, Italië | 100% Glera

Bleke strogele kleur met een fijne en aanhoudende geur; aangenaam

en aromatisch met delicate tonen van appel, honingdauw en peer. De

mousse is zacht van structuur met frisse, zachte zuren.

ROSÉ PROSECCO

- Bolla

€32,-

Veneto, Italië | Glera en Pinot Nero

Rosé kleur met aroma’s van aardbeien, framboos en bloemen. De

mousse is zacht en de frisse zuren complimenteren het fruit.

Alcoholvrij

TEMPRANILLO 0,0%

- Vinada

€30,-

La Mancha, Spanje | 100% Tempranillo

Een fruitige droge wijn met nuances van rood fruit als aardbei,

aalbes en framboos. De rosé heeft een verfrissende smaak,

bevat fijne bubbels, een harmonieuze zuurgraad en subtiele

tannines.

CHARDONNAY 0,0%

- Vinada

€30,-

Languedoc, Frankrijk | 100% Chardonnay

Mooie mousserende wijn met een indrukwekkende,

uitgebalanceerde smaak - knapperig, fris met tonen van appel,

meloen en een vleugje citrus. Droog, krachtig, vegan.

Versterkt

VINTAGE PORT

- Calem

€45,-

Douro, Portugal | Touriga Nacional/Francesca, Tinta Roriz

Diepe robijnrode kleur. Met aroma’s rood fruit, jam, zwarte

bessen en cacao. Vol en rond met een frisse finish

SPECIAL RESERVE PORT

- Calem

€45,-

Douro, Portugal | Touriga Nacional/Francesca, Tinta Roriz

Diepe granaatrode kleur. Met aroma’s van rijpe zwarte bessen,

honing en gedroogde vijgen. Zachte inzet met tonen van

krentjes en hout.

ROSÉ PORT

- C. da Silva Dalva

€38,-

Douro, Portugal | Touriga Franca/Nacional, Tinta Barroca/Cao/Roriz

Een mooie frisse, fruitige port met tonen van framboos, aardbeien en

rode bessen.

WHITE PORT

- C. da Silva Dalva

€40,-

Douro, Portugal | Blend van Portugese witte druivenrassen

Fruitige zoete port met tonen van honing, rijpe vruchten,

rozijntjes en een vleugje tropisch fruit en eikenhout.

Versterkt

MADEIRA SERCIAL

- Borges

€52,5

Madeira, Portugal | 100% Sercial | Old reserve 10 years

De droogste soort madeira, tonen van sinaasappel, jodium,

noten en toast. Complex, gestructureerd en hoog in aroma.

MADEIRA VERDELHO

- Borges

€52,5

Madeira, Portugal | 100% Verdelho | Old reserve 10 years

Halfdroge Madeira, citrus, complex boeket van houttonen,

jodium, gedroogde vruchten en specerijen. Goede zuren en

body, laat honing, toast en kruiden achter op de tong.

MADEIRA BOAL

- Borges

€52,5

Madeira, Portugal | 100% Boal | Old reserve 10 years

Medium zoete Madeira, complex en rijk, op de neus

houtachtig, tropisch, geroosterde amandelen, en karamel. Op

de tong tonen van thee, gedroogd fruit en wat delicate zoete

chocola.

MADEIRA MALVASIA

- Borges

€52,5

Madeira, Portugal | 100% Malvasia | Old reserve 10 years

Volzoete Madeira, In de neus exotische aroma’s van hout,

karamel en geroosterde amandelen. Tonen van tabak en

gedroogd fruit. In de smaak zoet, helder, elegant, harmonieus

en complex. Sterke tonen van chocolade, karamel en

amandelaroma. Lichte tonen van vanille, sinaasappel en

gedroogd fruit.

Zoet / dessert

MOSCATO D’ASTI DOCG

- Marco Bonfante

€37,5

Piemonte, Italië | 100% Muscat à Petits Grains

Fris, jong fruit met gebalanceerd zoet en een verfijnde frisse

mousse met een laag alcoholpercentage.

SAUTERNES

- Sichel

€40,-

Bordeaux, Frankrijk | 85% Sémillon, 10% Sauvignon, 5%

Muscadelle.

Diep goudgeel van kleur. Complexe aroma’s van honing, abrikoos,

perzik, ananas en noten. Zacht van smaak en edelzoet.

PEDRO XIMENEZ

- Alvaro Domecq

€42,-

Jerez, Spanje | 100% PX

Mahonie bruin van kleur. Intense geuren van rozijnen, vijgen,

noten en hout. Zoet in de mond met een lange afdronk

LATE HARVEST MALBEC

- Susana Balbo

€45,-

Mendoza Valley, Argentinië | 100% Malbec

Diep robijnrood van kleur, met een interessant scala aan aroma’s:

rood fruit, tabak en specerijen zoals kruidnagel en kaneel. In de

smaak een mengelmoes van rijp fruit, bittere chocolade en lichte

tonen van anijs. Een lange, aangename afdronk.